4月3日 ぼくのかんがえたさいきょうのうどん。

最近うどんをよく作ります。
昔からうどんは好きでたまに作っていたんですが、なんか今になってはまってます。

↑ これで大盛り一人分。

材料を入れてホームベーカリーを使ってこねるだけです。
出来たらビニール袋に入れて冷蔵庫に入れて寝かせておきます。

この状態で数日はもつので、気が向いたときに食う分だけ切って茹でます。

見た目はいま一つです。でも超うまいです。

自分は薄味が好きで、うどんも太くて硬～いのが好きです。

なので、レシピどおりだと、薄力粉200g、強力粉200gに対して、塩は20g入れるのですが、10gくらいしか入れません。
うどん生地も、ちょっと厚手にのばすので、超硬いです。
うどんと言うよりも、すいとんやほうとうに近いかもしれません。

普通に考えれば失敗作かもしれません。
お店じゃ絶対にこんなうどん出せません。
でも、自分にとっては世界一美味いうどんです。

ただ、最近ちょっとうどんの作り方が上手になって来ていて、だんだん ”普通のうどん” が作れるようにになってしまっているのがジレンマです。

↑ 携帯から撮ったので今一つおいしそうに見えないですが。
今回は昨日のカレーの残りを使ってカレーうどんにしました。

壮絶な美味さでした。

おわり。

コメント 3

うん　美味しそうです
なんでも　器用に　こなしますね(^^ゞ
by DON (2015-04-04 20:14) 

DONさん、こんばんは。
美味かったですよ～＾＾
作るのはうどんやベーグルパンが精いっぱいです。
そばや普通のパンは大変なのでできません＾＾；
by KOVCH (2015-04-04 22:46) 

みなさん、niceありがとうございます。
by KOVCH (2015-04-06 22:48)